净菜就是把农产品加工成不用清洗，下锅就能炒、就能煮的半成品。如今，生活节奏越来越快，大家又想吃得好又想省时间，净菜加工的市场大门从而开启。早在前两年，半成品净菜就成了创业圈的一大热点，而且像沃尔玛这样的传统零售巨头也开始涉足这一领域，可见其背后的商业吸引力非常大。但是创业者虽然多，成功案例却较少。为啥会出现这种需求旺，创业多成功少的情况？有观察人士指出，因为创业者可能存在两个短板。 

　　成本方面　净菜加工涉及多个产业环节，比方说，蔬菜种植、手工加工、冷链物流。蔬菜种植农民朋友非常熟悉，而手工加工就涉及到人工成本的问题，从目前的趋势来看，人工成本走高已是不争的事实。另一方面，虽然各种物流平台一定程度降低了物流成本，但是冷链物流的前期投入依然相当可观。 

　　业务层面　净菜配送的盈利模式非常清晰，但问题在于，盈利模式只有一种，缺少了多元化，一旦市场出现波动，整个企业的运作就可能陷于停滞。另外，和众多的新兴业务一样，净菜配送在市场拓展的过程中也少不了要“烧钱”。所以，对于发展这种业务，必须得有清晰的思路和运维的能力。 

　　对此，业内专家指出，开拓市场是持续投入的过程，可在这个领域降低成本，如和农产品生产加工的相关企业洽谈合作，这样能在很大程度上摊薄投入。同时，产品品类也是需要重视的一环。比如，很多消费者希望能够享受到种类搭配良好的套装净菜，因此供给品类必须相对全面；同样的，针对不同群体的用户，也可以推出更加有针对性的产品，以满足市场的多元需求。另外，创业离不开资本的支持，创业者需要具备自己生钱的能力。除了走风投路线之外，应该考虑发展一项收入稳定的业务，用成熟业务的资金来持续支持净菜加工的生意。有了依靠，净菜项目也就能够在快速变化的市场当中多一分成功的可能。