全国种芋头的地区很多，长在江苏金坛的建昌红香芋——当地老百姓以前用来果腹的杂粮，如今却成为“名特优”产品在全国热卖，且价格是其他芋头的3～4倍。它何以这么红？

　　以科技之力为农户增

　　收据建昌红香芋的传人、常州市昌玉红香芋专业合作社理事长蔡冬生说，建昌特有的沙壤土种出的芋头肉质细腻、质地糯粘、香味独特，因此格外受青睐。

　　尽管有得天独厚的环境优势，但种植芋头也是需要技术的。蔡冬生介绍，合作社坚持依靠科技创新，与南京农业大学、中国农科院土壤研究所、南京野生植物综合利用研究院等大专院校、科研院所合作，开展红香芋栽培脱毒苗提纯复壮、克服红香芋连作障碍研究，以及温室育苗、地膜覆盖提早栽培提早上市试验研究等，使红香芋的传统栽培技术得到很大改进，显著提高了产量和品质。　　

　　以品牌之名为产品增值

　　建昌红香芋因为品质好，近年来斩获不少殊荣。“这都是品牌建设的功劳。”蔡冬生说，2010 年，合作社注册“健倡”红香芋商标是其步入品牌建设之路的第一步；2011年，成功获得“建昌红香芋”地理标志品牌，这可谓是建昌红香芋品牌建设里程碑式的一步。通过多年品牌的运作，金坛建昌红香芋亩均效益已由当初的2000多元提高到现在的1万元以上。

　　以产业链之效为市场扩容

　　但凡是农产品，总会受到季节的限制。为了进一步挖掘建昌红香芋的效益潜力，合作社还致力于走产学研道路，着重提升红香芋的附加值，突破红香芋的季节性。

　　蔡冬生介绍,合作社与南京农业大学食品学院、江南大学合作，成功申报科技项目“红香芋母芋深加工及其系列产品的研究”，并投入300多万元新建芋粉加工车间及购置加工设备，建成完备的质量检测化验室。成功开发了芋粉系列方便食品深加工，生产了红香芋芋粉系列方便冲饮食品、红香芋脱皮速冻产品，解决了建昌红香芋季节性销售的空白。