三、莲藕种植技术

　　1.种藕选择　选择适合当地土壤、气候等条件栽培的优良品种作种藕，如大紫红、扬藕1号、鄂莲1号等。种藕最好是有4节以上，子藕、孙藕齐全的全藕。要求种藕粗壮、芽旺、无病虫害、无损伤。

　　2.莲藕稀植　莲藕种植一般采用种2排（每排间隔2米左右），空一宽6～8米的走道，便于行船施肥和投饵、捕虾、采藕作业。一般在谷雨前后下藕种，藕种用量300千克/亩左右，将其埋入土中，藕尖向里。下藕种前应用净水改底专用型生物菌剂200倍稀释液浸种0 ～ 20 分钟。

　　3.调控水位 藕田水层管理总的原则是前浅、中深、后浅。种藕萌芽生长期水层宜浅，以4～7厘米为宜；茎叶旺盛生长期水层以25～35厘米为宜；结藕期水层宜浅，以10～20厘米为宜。夏季高温季节为降低水温，确保小龙虾生长不受影响，可将水位加深至60厘米以上。

　　4.适时采收　在莲藕终止叶出现后，终止叶的叶背呈微红色，基部立叶的边缘开始枯黄时，表明藕已充分成熟，即可采挖上市。

　　四、小龙虾养殖技术

　　1.苗种选择　选用本地区有良种繁育资质的苗种繁育场、采用异地亲本配组繁殖的优质虾苗。

　　2.水草种植　在环沟内种植浮水型和沉水型水草。2～3月在环沟和支沟内种植轮叶黑藻或伊乐藻或水韭菜等沉水型水草，4～5月在环沟内种植水花生或水雍菜等浮水型水草。水草面积大约占虾沟的60%～70%。水草栽植后撒施270～330克/亩液态有机肥肥草，促进水草快速扎根生长。

　　3.苗种投放　在莲藕长出多片立叶且开始封行时，投放规格为200 ～ 300 尾 / 千克左右、体长为3～4厘米的虾苗6000～8000尾/亩。

　　4.水质调控　水体透明度一般为30厘米左右，溶氧量保持在毫克/升以上，一般每半月注换新水1次，高温季节每周换水2～次。此外，要保持水质清洁，视情况每隔20天左右，用生石灰15～2千克/亩配成水溶液泼洒消毒，可以使用EM菌、芽孢杆菌等微生态制剂调节水质。

　　5.小龙虾捕捞　视小龙虾生长情况和市场行情适时捕捞上市直至捕净。

　　五、小龙虾繁殖技术

　　1.亲虾选配　亲虾要求无病无伤、附肢齐全、当年养成且已性成熟、体色青亮、体重在12～15克只。一般采用产自2个不同地域的亲虾异地雌雄配组，性别比为1∶1同样，同一塘口养成的成虾，选择作为繁殖虾苗的亲虾后，不能再投放于该塘口繁殖虾苗，应转塘繁殖。

　　2.水草养护　环沟与支沟内的水草如被虾取食过多或在高温季节出现死亡时，应在亲虾投放前及时补种或养护，水草面积应达到环沟水面面积的 60% ～ 70%。

　　3.亲虾投放及越冬管理　秋冬季一般是小龙虾的繁殖季节，配组后的亲本虾应及时放入藕田环沟中。如繁苗供自己田块养殖，一般投放15千克/亩左右，如需多繁殖虾苗供其他养殖户养殖，则最多投放量为100千克/亩。亲虾投放后即进行交配产卵，一般在11月后进入洞穴生活，直至翌年春季亲虾和仔虾一同出洞。小龙虾在越冬期间应停止投饵，并在温度最低的1～2月提高藕田水位，一般水位达田面以上60厘米左右，确保小龙虾洞穴中的水不结冰，提高亲、仔冬季成活率。

　　4.亲虾及仔虾捕捞　春季亲虾出洞后应及时投放大眼地笼捕捞上市，防止亲虾取食仔虾。同时，及时投喂饲料培育虾苗，当虾苗生长至体长3厘米时，适时投放小眼地笼捕获虾苗销售，逐步降低塘口虾苗密度，直至捕完为止。同一塘口繁育的虾苗不可在同一池塘养殖，应移塘养殖。