现代人都喜欢生态食品，吃起来健康、放心。江苏省兴化市永丰镇被誉为“中国河蟹之乡”，这里的河蟹养殖户走生态养殖之路，在为食客提供健康食材的同时，也增加了经济效益。

　　永丰镇沙仁村共有50多户河蟹养殖户、1200多亩养殖面积。67岁的村民徐贵中养殖了120亩河蟹，前段时间刚将蟹苗投放进塘里。“你看，我这塘里的水是不是特别干净？”只见阳光照射下池塘波光粼粼，水下1米多深处水草丰茂，清晰可见。“因为我是生态养殖，养出的大闸蟹又大又肥，价格比别人家贵，而且还特别抢手。”徐贵中自豪地说。

　　高效模式肥了蟹绿了水

　　徐贵中从事河蟹养殖18年了。2016年，他承包的水塘水质开始变得浑浊，水体严重富营养化。当得知外地有一种生态养殖模式后，他立即前去取经，并把这套“移螺种草”模式搬回自家池塘。

　　何为“移螺种草”？徐贵中介绍道：一方面，在塘里种植水草，除了可以为河蟹栖息、蜕壳提供良好的隐秘场所外，还能起到增强光合作用、防止水体富营养化、增加水体含氧量的作用。另一方面，往蟹塘里投放鲜活的螺蛳，不仅让河蟹的饮食中增加了动物性饵料，实现了“荤素搭配”，而且螺蛳吃食蟹塘里的浮游生物、底栖藻类以及河蟹吃剩的残饵，也能净化水质。

　　“简单地说，河蟹的生态养殖就是一个‘前期养草、后期养蟹’的模式。”徐贵中说，去年每亩利润达到1万元，更令人惊喜的是，水塘里的水质也有了明显好转。

　　“目前我们村的养殖户基本用的都是老徐的这套生态养殖模式，实现了水产养殖的良性循环。”沙仁村村干部说。

　　优质蟹苗打下丰产基础

　　要想养出好的螃蟹，优质的蟹苗必不可少，而科学培育蟹苗则为螃蟹的生态养殖打下良好的基础。来到永丰镇最大的蟹苗培育基地——位于刘葛村的沪辉水产专业合作社。这里共有180亩蟹苗培育面积，亩产量达到150～200公斤。“我们的蟹苗去年11月份就被全部预定了，定价每公斤100元，都是卖给本地养殖户。今年3月初养殖户都在投苗，我们的苗塘基本上已经清空了。”合作社负责人葛昭和介绍道。

　　被问到为什么他的蟹苗这么受欢迎，葛昭和叫来了他特地从上海崇明岛请来的技术指导施洪兵。施洪兵介绍，首先是螃蟹的品种有讲究。蟹苗是上海海洋大学推广的江海21号中华长江绒螯蟹，这种螃蟹品种优，母体大，母蟹可以长到 0.25 公斤，公蟹可以长到 0.35公斤。其次需要良好的生长环境和管理。一要保持充足的水草，水草覆盖面积应占池塘面积的70%，水草多则底部温度相对高一点，这样有利于蟹种聚集在一起，对河蟹的攀爬、隐蔽与摄食有促进作用，减少蟹种间互相残食的概率；二要保持适当的水位，一般建议水位保持60～80厘米；三是在水质管理方面，蟹苗塘要保持一定肥度，但养殖水体要有透明度；四要适时投饵，3～5天投喂1次；五要加强底部改良，防止出现黑地板，适当消毒，预防黑腮。