全产业链发展篇之正大集团邳州100万头生猪产业化项目

一、基本情况

正大集团邳州100万头生猪产业化项目，集饲料生产、生猪养殖、生猪屠宰、食品加工、连锁专卖及科研开发为一体，项目依托集团食品安全管理体系，打造百万头生猪屠宰一条龙，从源头控制猪肉食品安全，树立一流的品牌和产品。项目由邳州正大食品有限公司和正大食品（徐州）有限公司承担。邳州正大食品有限公司先后投资4亿元建成现代化种猪场2座，现代化育成猪场3座，实现种猪育成猪全配套发展；公司存栏母猪规模18000头，年出栏育成猪50万头；公司养殖设备进口美国乔太公司生产，自动环境控制系统达到场内全年恒温，减少了温差对猪只生长的应激；中央料塔自动供料系统、自动饮水系统达到了全场自动供水、供料，降低了人力成本。正大食品（徐州）有限公司集生猪屠宰分割、肉食品精深加工、副产品综合利用、冷链物流、连锁专卖及科研开发为一体，可年屠宰生猪100万头。公司从荷兰、德国、日本、比利时等国家，引进世界一流先进屠宰、分割设备，自动化、数字化、智能化程度高，最大限度减少人为因素。公司拥有食品安全检测中心，配备全自动病原微生物检测系统、氨基酸分析仪、自动定氮仪、PCR检测仪等检测设备，工艺技术及检测手段达到国际领先、国内一流水平，保证食品安全。

二、机械化设施装备

1、饲喂设备。选用美国乔太公司及上海正诚公司的自动喂料系统，该系统由中央料塔、分料塔、驱动电机、绞龙、输料管、下料管、料槽和自动控制系统组成。母猪场每头母猪设置一个料槽，育肥场根据栏位大小，每栏一个到两个料槽。通过料线的自动控制系统，当全部料杯内投满料后，能自动停止投料。按照每天的喂料次数，设置定时自动投料，确保生猪饲养精准投饲。

2、环境控制设备。猪舍采用负压通风方式，冬季根据各类猪只的需求，采用燃油锅炉、天然气暖风机、保温灯、电加热板等多种方式供暖，夏季应用水帘加负压通风方式给予猪舍降温。猪舍内安装自动控温系统及环境控制系统，通过猪舍内温度探头监测及环控系统监测氨气浓度，自动调整通风系统工作状态，能够将舍内温湿度保持在适合各类猪只生长的范围，减少猪只应激。

3、屠宰线设备。采用荷兰MPS自动一体化设备，设备总投资2800万元，共有5个自动机器人，分别是自动开胸、自动开耻骨、自动雕肛、自动剪头、自动劈半，其优点：一方面降低工人劳动强度提高生产效率，另一方面工艺执行的标准化，达到一头一消毒。每个机器人内均配置两把刀，一把在使用时，另一把在清洗消毒。工艺先进，自动化程度高，生产链速达到400头每小时，屠宰全程只需35人，平均每人每小时屠宰超过10头。整个屠宰流程共计38个工序，13道品质检验检疫岗。从待宰圈到白条入库只需35分钟。

4、分割线设备。引进的荷兰MPS在线分割设备。总投资1600万元，共有5条线，分别是前段、中段、后段、里脊、皮膘。这条生产线产能可到260头/小时，车间湿度60%以下，温度控制12度以下。整个车间实现了白条自动出库，产品在线分割，周转盒自动清洗分配，产品自动入库的一条全智能化输送线。

5、智能仓储线设备。设备总投资1180万，由1套双伸位、横梁组合式高层立体货架、5台全自动双伸位堆垛机、1套出入库输送系统、8个冷冻门、1套计算机管理系统等五个部分组成。采用最新的冷库设计理念，大容量库体，6940个货位，可容纳5000吨肉品。精准配送，全自动堆垛搬运，自动输送，无人员进出操作、计算机系统自动管理和监控冷库的账物及设备运行情况。实现了冷冻速冻肉食产品入出存储自动化，仓储管理信息化，先进先出原则化、账目管理无纸化，数据传输网络化，设备监控远程化，温度切换节能化。物流采用易流云系统，实时监测物流车速、温度，达到精确零误差配送

6、制冷系统设备。引进德国GEA集团生产的速冻制冷设备，设备总投资1690万。拥有7台进口制冷机组压缩机，能效高，可实现负载0-100无级调节，4套降温系统能保证车间空调及各温度区间库房使用。胴体冷却采用国际最先进的三段冷却+静止排酸技术，使胴体始终处于低温控制下，能够抑制微生物生长繁殖，大大降低肉毒梭菌和金黄色葡萄球菌等病原菌分泌的毒素。冷鲜肉经历了较为充分的成熟过程，质地柔软有弹性，汁液流失少，口感好，滋味鲜美。

三、效益分析

1、采用全机械化养殖，自动喂料、自动喂水、自动干清粪、自动环控等系统，节约劳动力30%以上，每年节约人力成本1000万元，企业节约劳动力成本的同时也增加现有员工收入。使用高效机械，机械设备的应用减少人员防控的不确定因素，提高了养殖场的生物安全防控。目前全年出栏育成猪50万头，产值15亿元，实现利润1亿元，生产效率指标达集团要求。

2、通过环境控制系统，对生产废弃物进行无害化处理，将大量畜禽粪便集中变废为宝，推行废弃物综合利用，减少对环境的污染，发展种养结合的可持续发展思路，实现农业绿色循环可持续发展，种植土地每亩降低化肥费用200元，有机产品每亩增加收益100元。

3、公司屠宰项目自2018年试生产以来，产品畅销全国各地，共屠宰生猪85万头，销售冷鲜肉9.3万吨，产值达到23亿元，带来利税700万元，创造500个就业岗位。