苏梦7号为早熟小果型西瓜杂交一代种。其植株生长势中等，主蔓第一雌花节位6～8节，春季保护地栽培果实发育期30天左右，全生育期105天左右。果实圆形，果皮深绿色覆墨绿色齿状条带，皮厚0.5厘米左右，韧性好，耐储运。果肉红色，中心折光糖含量12.5%左右，口感酥脆。单果重1.5～2.5公斤，每亩产量2700公斤左右。抗枯萎病，耐低温、弱光能力强，低温下坐果能力好。适宜江苏省作春季保护地栽培，株距0.4米左右，行距2.5米左右，每亩栽670株左右。