江苏省盱眙县近年来纵深推动盱眙龙虾“二次创业”，以强链补链延链为方向，以创新为动力，紧扣“种苗、基地、加工、标准、品牌”五大重点，加快盱眙龙虾一二三产业融合，走出一条绿色增收、高质量发展的创新发展之路，不断放大富民产业效应，增添县域经济发展活力。

聚焦党建引领，激发内生动力

坚持用“党建链”串起“产业链”联结“服务链”，充分发挥党的政治优势、组织优势，赋能龙虾产业高质量发展。构建联动体系。深化党建引领深度融入产业链发展，建立相关职能部门、链上企业、行业协会、街道村居等共同参与的龙虾产业链组织体系，统筹推动链上企业组织联建、活动联办、资源联享、问题联解等工作，形成上下贯通、齐抓共管、互帮互促的工作新合力。建设产业阵地。加强党建阵地建设，构建龙虾产业“阵地链”，围绕龙虾一二三产，引导重点村居、链主企业党组织依托现有党员活动阵地建设功能场所，设置党员先锋“四岗一区”，鼓励党员“亮承诺、见行动”，推动党员在创业岗位上争做业务先锋、争当奋斗表率。强化帮办服务。开展“登门三问”蹲点行动，推出“盱眙‘十三项’龙虾产业服务清单”，完善企业需求、部门资源、行动项目“三张清单”，实现服务高质高效。同时，强化产业链人才、技术、资金供给，依托龙虾创业学院、农广校等围绕龙虾育种、养殖、电商销售等开展技能人才培训，利用龙虾产业引导资金和省小龙虾产业集群建设项目资金扶持壮大於氏等链上企业。

聚焦良种繁育，推动提质增效

坚持以科技创新为引领，攻坚打造新品种、推广新养殖，不断夯实产业根基。加快龙虾良种繁育。开展盱眙龙虾新品种创制研究，攻克种业“芯片”，“盱眙1号”新品种实现全国首发，“核心种群繁育基地+定点育苗场+新品种扩繁点”三级扩繁体系加快构建，“水花苗”繁养技术日趋成熟，为供货全国虾苗市场打下坚实基础。同时，积极对接大院大所，建设商业化育种体系，持续开展稻—虾高效生态综合种养试验，实施小龙虾抱仔苗大田生产技术集成与创新、早稻早虾生产技术集成示范与盱眙龙虾室内繁育、暂养技术研究与集成等新模式探索试验。建设科技推广基地。充分发挥基地科技推广引领作用，推进全国稻虾共生标准化生产区、国家现代农业全产业链标准化基地建设。依托龙虾产业集团，高标准建设马坝旧街、黄花塘叶湖2个千亩稻虾共生核心基地，打造淮河镇明祖陵2万亩稻虾种养高标准推广区，推进淮河伏湖、官滩武小圩等5个万亩生态种养区建设。推广绿色种养模式。坚持“种草养虾、养虾有稻、稻法自然、生态循环”理念，创新稻虾综合种养模式，大力推广“繁养分离”“早稻早虾”等养殖模式，实现“一水两用、一田双收、稳粮增效、稻虾双赢”。全县龙虾养殖面积达98.5万亩，累计推广稻虾综合种养模式78.5万亩、“繁养分离”新技术20万亩。

聚焦延链补链，壮大精深加工

不断着力提升产业链供应链韧性和安全水平。强化龙头企业培育。统筹推进小龙虾初加工、精深加工和综合利用加工协调发展，扶持合作社、家庭农场发展产地初加工，大型企业发展精深加工。加深与叮咚买菜等头部企业的合作和招引，引导和鼓励舌尖猎人等本地企业扩能增产，培育许记味食等省级农业龙头企业2家、好滋味等市级农业龙头企业7家，完成叮咚买菜等2个小龙虾加工企业的万吨级和泗州城农业等5个小龙虾加工企业的千吨级产能提升工作。强化载体平台建设。持续提升国家现代农业产业园建设水平，打造集聚效益、推广效益明显的特色农产品加工园区，推进盱眙绿色食品产业园和盱眙龙虾超级工厂项目建设，为龙虾加工专区（龙虾、调料、预制菜）和永莱食品等头部企业落户提供平台。围绕销售渠道拓展，完善全球龙虾交易市场功能，大力推进2.3万吨智慧冷库建设，加快打造集批发交易、电子商务、检验检测、冷链仓储等功能为一体的区域龙虾交易集散中心。加强龙虾产品研发。围绕盱眙龙虾预制菜品、休闲食品，积极与江南大学等科研院校合作，发挥盱眙龙虾产业加工研究院作用，引进新技术、新设备、新工艺，开展盱眙龙虾新产品和系列衍品研发，开发龙虾碗面、冷吃虾、龙虾酥等龙虾新产品10余个，丰富即食食品产品矩阵，推动龙虾产业向上下游延展，推进产品多元化增值增效，提高产品市场竞争力、增加产业附加值。

聚焦三产提升，推进融合发展

持续打造盱眙龙虾“金字招牌”，深化“业态+文旅”融合，提升盱眙龙虾产业发展能级。放大龙虾品牌效应。持续举办盱眙龙虾推广活动，通过“万人龙虾宴”等方式，不断提升盱眙龙虾的知名度，“盱眙龙虾”在“地理标志区域品牌100强”排名第九位，连续10年居中国水产品区域公共品牌榜之首。锚定“一流产品做标准”的目标，与省质量和标准化研究院合作，制定317项盱眙龙虾全产业链标准体系，筑牢品牌质量“护城河”。拓宽产业营销渠道。完善盱眙龙虾网络平台销售体系，加强电商基础设施配套和营销人才培养引进，支持海棠集团、满家乐等平台持续开展网络销售，加强与淘宝、京东、抖音等平台合作。实施“百城千店”计划，在上海、南京等地布局打造一批盱眙龙虾城市中央厨房、旗舰店、直营店等。目前，县内开设龙虾餐饮店3000家、品牌店1000家，全国开设盱眙龙虾加盟店2000余家，盱眙龙虾总产值达到378亿元。培育龙虾消费新场景。加大盱眙文旅宣传推广力度，在景区、景点植入更多盱眙龙虾元素，建成龙虾特色活力街区－“尅街”，建设盱眙龙虾博物馆，推进盱眙龙虾主题酒店建设，开展“盱眙龙虾”周末直通车活动，不断打造更多具有地域特色的龙虾消费新场景，将龙虾产业从单一零售，打造为集多元场景于一身，融商品消费和服务消费于一体的跨界综合体，吸引更多外地游客到盱眙旅游消费。2025年“五一”期间，全县5家A级景区、天泉湖旅游度假区、乡村旅游重点村共接待游客73.41万人次，同比增长82.16%；尅街客流量累计达154708人次，累计销售龙虾200吨。