又到了合同肉鸭出栏的时间，张庄镇的沛县三农鸭业专业合作社理事长崔金桥点着香烟，笑眯眯的看着肉鸭专业捉鸭运输队在麻利地捆绑肉鸭，装到周转筐里，并整齐的码上汽车。一名捉鸭队的师傅说，老崔，你的这批30000只肉鸭比其他人的好多了，这“上网下床”的模式还真管用，单从这一批肉鸭的外貌品相来说，又白净又精神，就像漂亮的大白鹅，一斤毛鸭最少多卖5分钱!老崔自豪的说，一斤何止多卖5分钱，自从采用“高架网床”养殖模式以来，肉鸭成活率比地面平养提高了0.82%，料肉比提高0.1，还杜绝了肉鸭羽毛湿烂、皮炎、脚垫炎、胸部囊肿等问题，用药成本每只也少用0.5元，特别是再也不要像以往一样每批肉鸭出栏后都要撅起屁股清理粪便了。综合算下来，一只肉鸭可以多卖1块钱，这一批3万肉鸭，那就是3万元哪！

正在装车的合同肉鸭 

网上的肉鸭像是梳洗干净的“白富美”

与沛县三农鸭业专业合作社在传统大棚基础上改造的商品肉鸭网架养殖模式不同，沛县还创新性的建设了半封闭式主副棚结构的肉种鸭舍，以及全封闭式肉种鸭大棚，前者采用“上网下床”养殖模式，后者采用“全舍饲”地面旱养模式。以往，在肉鸭设施化养殖、肉鸭疫病防控、粪污处理水平等产业共性和关键技术上，沛县生态肉鸭虽然起步早，规模大，但在养殖环节还存在许多薄弱地方。近几年来，江苏省水禽产业技术体系健康养殖岗位专家郗正林团队、资源保护岗位专家李慧芳团队、良种繁育岗位专家杨海明团队等通过对沛县水禽产业有针对性的调研、研讨、攻关，引进了一批生态肉鸭养殖新技术，探索应用了一批肉鸭高效养殖新模式，制定了一批肉鸭生态高效养殖新规程，并在沛县三农鸭业专业合作社、徐州鑫华农业发展有限公司、徐州忠美生态农业有限公司等商品肉鸭及肉种鸭生产基地进行应用示范。

一碧万里的晴空下，驱车驰骋在徐沛公路鹿湾段，一排排蓝色基调的高大气派的钢架结构标准化鸭舍特别显眼的位于徐州市沛县沛城镇鹿湾村的徐州鑫华农业发展有限公司肉种鸭养殖基地内。该肉种鸭养殖示范基地占地60亩，养殖肉种鸭已有十几年的时间。养殖模式也从最初的运动场加洗浴池，到厚垫料旱养繁育，发展到如今的半封闭式钢架结构高床网养模式。2020年江苏省水禽产业技术体系专家团队提出设计方案，沛县水禽推广示范基地具体指导，徐州鑫华农业发展有限公司拆除了低矮的老棚舍，新建了10栋钢架结构的主副棚结合的种鸭养殖舍。主棚长65米，宽14米，顶高6.7米，檐高5.5米，顶棚采用10cm彩钢夹心保温板，养殖采用上网下床养殖模式。网床高度120cm，采用无毒的聚丙烯或聚乙烯塑料架板，单片承重300kg以上，采用插接方式固定，漏粪板规格为1200×500×40mm，网格尺寸为16×16mm；网床上建设自动喂料系统、饮水系统、光照系统，网床下铺设发酵床垫料，床体硬质化，防止渗透；垫料上方配套可变轨式自动翻耙机，对发酵床垫料进行翻耙维护，同时根据养殖实际情况及时调整翻耙频率。主棚作为白天种鸭运动、饮水、进食栖息场所；边上的副棚作为种鸭晚上休息、配种及产蛋的地方。主副棚之间设有连接走廊，晚上11时左右种鸭通过走廊来到副棚交配、产蛋鸡休息，早上5时左右种鸭回到主棚进行活动等。

“这种养殖模式帮我彻底解决了困扰多年的环境污染问题、夏季高温热应激等。”徐州鑫华农业发展有限公司总经理于怀华介绍，“这种主副棚结构的半封闭式钢结构种鸭养殖舍，高大、宽敞，特别是炎热夏季，遮阴、凉快，通风效果好，较大程度缓解了肉种鸭的热应激反应，虽然采用高架网床、塑料架板、自动上料机、自动水线、自动翻耙机等，造价高于普通棚舍。但相比以往，无需配套建设污水处理厂，没有了污染，也不必厚撒垫料，种鸭羽毛光洁，减少了不必要的药物投资。同时，种公鸭在坚硬运动场交配掉鞭的情况也很少出现了”。

高大宽敞的半敞开式钢架大棚舍

虽然都是肉种鸭养殖企业，采用的都是生态养殖模式，但养殖方法还是有明显差异。江苏忠意集团旗下的徐州忠美生态农业有限公司肉种鸭养殖示范基地位于徐州市沛县张寨镇张集村，占地180亩，21栋“全舍饲”种鸭舍年养殖肉种鸭10万羽，年提供鸭苗1800万羽。该基地每栋鸭舍长120m左右，宽15m左右，顶高4.5m，檐高3m，棚舍全封闭，纵侧设有摇膜装置，便于调节舍内小气候。鸭舍最北面建有纵贯棚舍东西的钢架滑道，便于运送饲料和种蛋，紧邻滑道设置产蛋箱，接着依次为休息区、活动区、采食区、饮水区。在最南侧的饮水区，乳头式自动饮水线下面设置1.0～1.2m宽的漏缝饮水区并安装跑冒滴漏废水导流槽。舍内纵侧安装湿帘，横端设4个排风扇。 在技术配套上一是采用小群饲养。鸭舍内部隔成若干小间，每个隔间长8m，每个小单元饲养400~500羽。二是休息区可铺设垫料，保持清洁与干燥。三是根据饲养量配置蛋窝，每个单位设置30个蛋窝。 四是水线乳头数按一个乳头5-6只鸭进行配置，保证充足饮水。五是可结合发酵床养殖技术原位降解粪便，保持棚舍的清洁度。徐州忠美生态农业有限公司总经理石开祥说，“这种肉种鸭“全舍饲”方法，种鸭的生活、产蛋、饮水、进食都在一个封闭式圈舍里，方便自动化操控，同时，节水减排效果良好。这种圈舍全部造价250元/㎡左右，使用寿命可达8年～10年，特别适合在农村地区推广。另外，基地内还建有污水处理厂，处理过的水还能够循环利用。徐州忠美生态农业有限公司

21个“全舍饲”种鸭棚舍场景一角

徐州忠美生态农业有限公司“全舍饲”种鸭棚舍内景一角

全封闭棚舍内用于捡蛋和饲料运输的“小火车”

沛县生态肉鸭是江苏省优势主导产业，有“中国肉鸭之乡”之美誉。通过构建生态链，完善产业链，理顺利益链，肉鸭年养殖量1亿羽，年孵化苗鸭3亿羽，年屠宰加工肉鸭2亿羽；培育壮大了3家鸭业专业国家级及一批省级农业产业化龙头，形成了集种鸭繁育、苗鸭孵化、合同鸭投放、商品鸭养殖、饲料加工、禽药生产、宰杀分割、熟食加工、羽绒加工于一体的肉鸭业全产业链条，促进了沛县生态肉鸭一二三产业融合发展，打造成为江苏省农村一二三产业融合发展先导区，拉长增粗形成了100亿元级具有沛县特色的富民支柱产业，形成了全国肉鸭产业的三个中心：“全国交易中心、价格形成中心、信息交流中心”，即“全国最大的苗鸭孵化及交易中心、全国最权威的商品肉鸭及鸭产品报价中心、全国最活跃的肉鸭产业信息交流中心”。

三个中心的形成，首先是归功于先进的生态养殖模式很好地解决了环境污染问题，推进了肉鸭养殖环节的良种化、标准化、智能化、高效化水平，实现了可持续发展，带动了下游产业。“不同生态循环养殖方法的推广应用，为沛县暨周边地区水禽产业结构调整起到示范推动作用，保障了畜牧产业发展与优美环境的共存，引导养殖户从粗放的低效养殖，向规模、立体高效养殖转变。”沛县农业农村局局长张兴浩介绍，沛县肉鸭产业发展过程中采取的“合同肉鸭、合同种鸭”运作模式，以及以国家级、省级龙头企业为带动的产业化经营模式，将是未来畜牧业高质量发展方向”。

可持续发展的思路已经明确，沛县水禽产业将在江苏省现代农业（水禽）产业技术体系指导下，继续引进、应用肉鸭多层平养、全室内封闭饲养、立体笼养等新型养殖模式，着力在圈舍标准化、养殖自动化、粪污处理生态化、生产管理智能化方面提档升级，建立新型肉鸭产业链的养殖示范基地，打牢筑实沛县在全国肉鸭产业的领头地位。

撰稿人：江苏省水禽体系沛县基地严敏