水芹原产于中国和东南亚各国。中国水芹产区主要分布于长江流域及其以南各省，其中江苏省是我国生产面积最大的产区。水芹以其嫩茎和叶柄供食用，富含纤维、维生素、矿物质等，具有清热、利尿、降血压血脂等多种功效，深受消费者喜爱。水芹为喜凉性植物，其茎叶生长适温为12～24℃。因此传统的水芹生产和消费季节均在秋冬季和早春。为了能让广大消费者在夏季吃到鲜嫩的水芹，可采用夏季遮阳网覆盖栽培技术，实现夏季水芹栽培和上市，且经济效益较好。

一、栽前准备　选择伏芹1号等耐热品种水芹；选择有机质含量1.5%以上、淤泥层较厚、保水保肥能力强的微酸性土壤，并具有较好排灌条件的水田进行夏季种植。栽前每亩施腐熟饼肥60～80公斤、优质农家肥2000公斤，然后耕耙做畦，要求田土软烂，畦宽1.5～2.0米，畦沟宽30厘米、深30厘米左右，畦面和畦沟光滑平直，同时田内做好围沟和中沟，并与田外沟系相通，围沟和中沟略深于畦沟，以便随时排灌。

二、催芽和排种　水芹夏季遮阳网覆盖栽培一般可种植两茬，第一茬于6月底排种，可不催芽，直接将水芹母茎拔起，去除腐烂老叶和嫩梢后洗净，切成20～30厘米长的带节小段，间隔3厘米左右排种于畦面上，一般排种后30～40天即可上市。第二茬排种一般在8月10日左右。这一茬排种前需进行催芽，即在7月底把水芹母茎拔起洗净后扎成小捆，散堆于避光阴凉通风处，堆底部用小树枝适当架空，堆上覆盖1层干净稻草，早晚各浇1次透水，避免堆中温度过高而造成烂种，其余时间保持堆上稻草湿润。催芽期间每隔2～3天翻堆1次。待母茎上腋芽萌发长至2～3厘米时取出，用刀将母茎切成20～30厘米长的小段，间距3厘米左右排种于畦面。水芹排种一般选择阴天或晴天傍晚进行，排种结束后立即覆盖遮阳网。

三、遮阳管理　一般利用大棚骨架或在种植田块上方设置高1.2～1.5米的遮阳棚，上覆遮光率65%～80%的黑色遮阳网，晴热天气中午前后可在遮阳网上喷淋凉水，增强降温效果。栽培期间遮阳网最好日盖夜揭。

四、水层管理　从排种至腋芽萌生的新苗生根放叶，应保持畦面软烂湿润，畦沟内水面与畦面基本持平。水芹新苗扎根前如遇大雨应及时抢排积水，防止母茎漂浮而致腐烂。当大多数母茎上的腋芽萌生新苗扎根放叶时，需排干田内积水搁田1～2天，以促进植株根系生长，以后保持3～5厘米浅水层。因夏季天气炎热，水分管理应做到日排夜灌，最好在每天中午换水1次或采用低温井水灌溉。

五、追肥　夏季水芹生长期较短，一般只有30天左右，因此除重施有机基肥外，追肥宜早。一般排种后10～15天，幼苗充分扎根并具3～4片叶时进行第一次追肥，每亩施腐熟沼液肥1500～2000公斤或尿素8～10公斤，加氮磷钾三元复合肥20公斤；10天后进行第二次追肥，每亩施尿素5～8公斤。追肥应选择阴天或晴天傍晚进行，追肥前排干田水，追肥后隔1天恢复水层。

六、病虫害防治　夏季水芹很少有较严重的病虫害，一般无需用药防治。如有蚜虫发生，只要灌深水淹没植株1～2小时即可防除。

七、适时采收　当田中水芹长至30～40厘米时开始采收上市，争取1周左右收获结束，否则极易老化或抽薹开花；如较大面积种植应分批排种、分期上市。